Μπακλαβάς με Φιστίκι Αιγίνης (Ποικιλία)
70% αυθεντικό · Ελληνική / Μέσης Ανατολής
Μια αρωματική εκδοχή μπακλαβά, όπου τα καρύδια αντικαθίστανται ή συμπληρώνονται από φιστίκια Αιγίνης, με ελαφρύ άρωμα ροδόνερου.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φύλλο κρούσστας1 πακέτο
- Φιστίκια Αιγίνης (ανάλατα, ψιλοκομμένα)500 γρ.
- Ζάχαρη600 γρ.
- Νερό350 ml
- Βούτυρο (αγελαδινό)250 γρ.
- Ροδόνερο1 κ.σ.
- Χυμός λεμονιού1 κ.σ.
- Κάρδαμο (προαιρετικά, τριμμένο)1/2 κ.γ.
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε το σιρόπι: Βράστε ζάχαρη, νερό και χυμό λεμονιού για 7-8 λεπτά. Αποσύρετε, προσθέστε ροδόνερο και προαιρετικά κάρδαμο. Αφήστε να κρυώσει.
- 2
Ετοιμάστε τη γέμιση: Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
- 3
Λιώστε το βούτυρο.
- 4
Στρώστε τον μπακλαβά: Σε ταψί, βάλτε μισά φύλλα κρούστας βουτυρωμένα. Απλώστε τη γέμιση φιστικιών. Καλύψτε με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρώνοντας καλά.
- 5
Χαράξτε σε κομμάτια.
- 6
Ψήστε στους 170°C για 50-55 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.
- 7
Σιροπιάστε τον ζεστό μπακλαβά με το κρύο σιρόπι. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- 8
Γαρνίρισμα: Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με ολόκληρα φιστίκια Αιγίνης.
