Κλασική Κιμαδόπιτα
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η παραδοσιακή ελληνική κιμαδόπιτα, μια πλούσια και γευστική πίτα με γέμιση κιμά μοσχαρίσιο, ρύζι, μυρωδικά και μπαχαρικά, τυλιγμένη σε τραγανό φύλλο κρούστας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φύλλο κρούστας1 πακέτο
- Κιμάς μοσχαρίσιος500 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ρύζι Καρολίνα1/2 φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζανιού
- Ντοματοπελτές2 κ.σ.
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1/2 φλιτζάνι
- Άνηθος ψιλοκομμένος1/4 φλιτζάνι
- Κανέλα1/2 κ.γ.
- Μπαχάρι1/4 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο τριμμένοκατά βούληση
- Νερό1/2 φλιτζάνι
- Αυγό1
- Βούτυρο λιωμένογια το άλειμμα
Βήματα
- 1
Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
- 2
Προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
- 3
Ρίχνουμε τον ντοματοπελτέ, το ρύζι, τα μυρωδικά, την κανέλα, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
- 4
Προσθέτουμε το νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να δέσει η γέμιση.
- 5
Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό. Ανακατεύουμε.
- 6
Στρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας σε ένα ταψί αλειμμένα με βούτυρο.
- 7
Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση κιμά πάνω από τα φύλλα.
- 8
Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας, αλείφοντας τα ενδιάμεσα με βούτυρο.
- 9
Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το φύλλο.
