Κλασική Κρεατόσουπα Μοσχαρίσια
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η παραδοσιακή, πλούσια και θρεπτική κρεατόσουπα μοσχαρίσια, μαγειρεμένη αργά για μέγιστη γεύση. Ιδανική για κρύες μέρες.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μοσχαρίσιο κρέας (π.χ. ελιά, σπάλα)500 γρ.
- Καρότα2 μέτρια
- Πατάτες2 μέτριες
- Σέλινο2 κλωνάρια
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ντοματοπελτές2 κ.σ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Δάφνη1 φύλλο
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό1.5 λίτρο
Βήματα
- 1
Κόψτε το μοσχαρίσιο κρέας σε κύβους 2-3 εκ.
- 2
Σοτάρετε το κρέας σε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- 3
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 5 λεπτά.
- 4
Προσθέστε τον ντοματοπελτέ και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 5
Ρίξτε το νερό, το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 1.5 ώρα ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- 6
Καθαρίστε και κόψτε τα καρότα, τις πατάτες και το σέλινο σε μέτρια κομμάτια.
- 7
Προσθέστε τα λαχανικά στην κατσαρόλα και συνεχίστε το βράσιμο για άλλα 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- 8
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι. Σερβίρετε ζεστή.
