Γρήγορο Μοσχάρι Λεμονάτο στο Τηγάνι
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού λεμονάτου μοσχαριού, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, μαγειρεμένη στο τηγάνι με λεπτές φέτες κρέατος.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μοσχαρίσιο φιλέτο ή στρογγυλό600 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Λεμόνια (χυμός)1/4 φλιτζάνι
- Λευκό κρασί1/4 φλιτζάνι
- Ρίγανη ξερή1 κουταλιά της σούπας
- Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό1/4 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Κόψτε το μοσχάρι σε πολύ λεπτές φέτες (μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη για 30 λεπτά για να κόβεται πιο εύκολα). Αλατοπιπερώστε.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το μισό ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τις φέτες μοσχαριού σε δόσεις, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το στην άκρη.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε το σκόρδο. Σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει.
- 4
Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί σχεδόν εντελώς.
- 5
Προσθέστε το νερό, τον χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τη σάλτσα να πάρει μια βράση.
- 6
Επιστρέψτε το μοσχάρι στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθεί με τη σάλτσα. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ακόμα, μέχρι το κρέας να ζεσταθεί και η σάλτσα να δέσει ελαφρώς.
- 7
Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως.
