Κοτόπουλο Λεμονάτο Παραδοσιακό
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα κλασικό και αγαπημένο ελληνικό πιάτο με τρυφερό κοτόπουλο, πλούσια λεμονάτη σάλτσα και αρωματικά βότανα. Ιδανικό για κυρίως γεύμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κοτόπουλο (μπούτι ή στήθος)1.2 κιλά
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)2 μεγάλα
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)4 σκελίδες
- Λεμόνια (χυμός)1/2 φλιτζάνι
- Λεμόνια (ξύσμα)1 κουταλάκι του γλυκού
- Λευκό κρασί1/2 φλιτζάνι
- Ζωμός κοτόπουλου1 φλιτζάνι
- Ρίγανη1 κουταλιά της σούπας
- Θυμάρι1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
- Νερό1/2 φλιτζάνι (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε καλά το κοτόπουλο.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το στην άκρη.
- 3
Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5-7 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
- 4
Σβήστε με το λευκό κρασί και ξύστε τον πάτο της κατσαρόλας για να ξεκολλήσουν τυχόν υπολείμματα.
- 5
Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου, το ξύσμα λεμονιού, τη ρίγανη και το θυμάρι. Αφήστε να πάρει βράση.
- 6
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 40-50 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι καλά μαγειρεμένο και τρυφερό.
- 7
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον χυμό λεμονιού με λίγη από τη σάλτσα της κατσαρόλας. Ρίξτε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό.
- 8
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι. Σερβίρετε ζεστό, περιχύνοντας με τη σάλτσα και γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό.
