Κατσικάκι στον Φούρνο με Πράσα και Φέτα
75% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού κατσικιού στον φούρνο, που συνδυάζει την τρυφερότητα του κρέατος με τη γλύκα των πράσων και την αλμυρή γεύση της φέτας, δημιουργώντας ένα πλούσιο και αρωματικό πιάτο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κατσικάκι (σε κομμάτια)1.2 κιλό
- Πράσα (σε ροδέλες)500 γρ
- Ελαιόλαδο120 ml
- Λευκό κρασί100 ml
- Φέτα θρυμματισμένη150 γρ
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος2 κουταλιές της σούπας
- Ρίγανη ξερή1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
- Νερό150 ml
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- 2
Σε ένα πυρίμαχο σκεύος, σοτάρετε ελαφρά τα πράσα σε λίγο ελαιόλαδο.
- 3
Προσθέστε τα κομμάτια κατσικιού στο σκεύος και σοτάρετε για λίγα λεπτά από όλες τις πλευρές.
- 4
Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- 5
Προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το νερό, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- 6
Σκεπάστε το σκεύος και ψήστε για 1 ώρα και 30 λεπτά.
- 7
Ξεσκεπάστε, πασπαλίστε με τη θρυμματισμένη φέτα και τον μαϊντανό και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι να λιώσει η φέτα και να ροδίσει ελαφρά.
