Γρήγορο Χοιρινό με Κυδώνια στο Τηγάνι

Υλικά

• Χοιρινό (ψαρονέφρι ή λεπτές φέτες από μπούτι), κομμένο σε λεπτές λωρίδες600 γρ.
• Κυδώνια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες2 μέτρια
• Ελαιόλαδο3 κ.σ.
• Λευκό ξηρό κρασί ή ζωμός κοτόπουλου1/2 φλιτζάνι
• Μέλι1 κ.σ.
• Χυμός λεμονιού1 κ.σ.
• Αλάτικατά βούληση
• Πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
• Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)2 κ.σ.

Βήματα

1. 1

   Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

2. 2

   Σοτάρετε τις λωρίδες χοιρινού μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Αλατοπιπερώστε.

3. 3

   Προσθέστε τις φέτες κυδωνιού και σοτάρετε για 3-4 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

4. 4

   Ρίξτε το κρασί (ή ζωμό), το μέλι και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά.

5. 5

   Σιγομαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα και να μαγειρευτεί πλήρως το χοιρινό και τα κυδώνια.

6. 6

   Γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.