Κλασικά Μπιφτέκια Σχάρας
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Παραδοσιακά, ζουμερά μπιφτέκια από μοσχαρίσιο κιμά, ψημένα στη σχάρα για αυθεντική γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μοσχαρίσιος κιμάς800 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό, τριμμένο1 μεγάλο
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι
- Δυόσμος ψιλοκομμένος1 κ.σ.
- Αυγό1
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Ξύδι1 κ.σ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο1/2 κ.γ.
- Νερό2 κ.σ.
Βήματα
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, το αυγό, το ελαιόλαδο, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
- 2
Ζυμώστε καλά για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- 3
Προσθέστε 2 κ.σ. νερό και ζυμώστε ξανά.
- 4
Σκεπάστε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- 5
Πλάστε το μείγμα σε μπιφτέκια πάχους περίπου 2 εκ.
- 6
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 7
Ψήστε τα μπιφτέκια για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν εσωτερικά.
- 8
Σερβίρετε αμέσως.
