Κλασικά Μπιφτέκια Γεμιστά με Τυρί
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Παραδοσιακά ελληνικά μπιφτέκια, ζουμερά και αφράτα, γεμιστά με λιωμένο τυρί και ψημένα μέχρι να ροδίσουν. Μια αγαπημένη κλασική συνταγή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κιμάς μοσχαρίσιος800 γρ.
- Κρεμμύδι τριμμένο1 μέτριο
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1/4 φλιτζανιού
- Αυγό1
- Φρυγανιά τριμμένη1/2 φλιτζανιού
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο τριμμένο1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Τυρί φέτα θρυμματισμένη150 γρ.
- Τυρί κασέρι τριμμένο100 γρ.
- Νερό2 κουταλιές της σούπας
Βήματα
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το αυγό, τη φρυγανιά, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και 2 κουταλιές νερό. Ζυμώστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- 2
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τη φέτα και το κασέρι.
- 3
Χωρίστε το μείγμα του κιμά σε 4 ίσα μέρη. Πλάστε κάθε μέρος σε ένα μπιφτέκι, δημιουργώντας μια λακκούβα στο κέντρο. Γεμίστε τη λακκούβα με το μείγμα τυριών και κλείστε το μπιφτέκι, καλύπτοντας καλά τη γέμιση.
- 4
Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 5
Τηγανίστε τα μπιφτέκια για περίπου 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά και να ψηθούν εσωτερικά.
- 6
Σερβίρετε αμέσως, ζεστά.
