Γρήγορη Πάπια με Πορτοκάλι (Στο Τηγάνι)
70% αυθεντικό · Μοντέρνα Ευρωπαϊκή
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής πάπιας με πορτοκάλι, ιδανική για καθημερινό γεύμα, με στήθος πάπιας σοταρισμένο στο τηγάνι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στήθος πάπιας2 τεμάχια (περίπου 200g το καθένα)
- Φρέσκοι χυμός πορτοκαλιού150 ml
- Ξύσμα πορτοκαλιού1 κουταλιά της σούπας
- Μέλι1 κουταλιά της σούπας
- Σάλτσα σόγιας1 κουταλιά της σούπας
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Χαράξτε την πέτσα του στήθους πάπιας σε σχήμα ρόμβων, προσέχοντας να μην κόψετε τη σάρκα. Αλατοπιπερώστε.
- 2
Τοποθετήστε τα στήθη πάπιας με την πέτσα προς τα κάτω σε κρύο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά, μέχρι η πέτσα να γίνει τραγανή και να λιώσει το λίπος.
- 3
Γυρίστε τα στήθη και σοτάρετε από την άλλη πλευρά για 2-3 λεπτά για μέτριο ψήσιμο. Αφαιρέστε την πάπια από το τηγάνι και αφήστε τη να ξεκουραστεί.
- 4
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 5
Προσθέστε τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, το μέλι και τη σάλτσα σόγιας. Αφήστε να πάρει βράση και να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.
- 6
Κόψτε την πάπια σε φέτες. Περιχύστε με τη σάλτσα πορτοκαλιού και γαρνίρετε με φρέσκα πορτοκάλια.
