Γρήγορη Χήνα Ψητή με Μήλα στο Τηγάνι
70% αυθεντικό · Ελληνική (Προσαρμοσμένη)
Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής ψητής χήνας, όπου τα κομμάτια χήνας μαγειρεύονται στο τηγάνι με μήλα και βότανα για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στήθος και μπούτι χήνας, κομμένα σε μερίδες1 κιλό
- Μήλα (π.χ. Granny Smith)2 μέτρια
- Κρεμμύδι ξερό1 μέτριο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Φρέσκο θυμάρι2 κλωναράκια
- Βούτυρο30 γρ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Λευκό κρασί ή ζωμός κοτόπουλου100 ml
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε τα κομμάτια χήνας.
- 2
Σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 3
Σοτάρετε τα κομμάτια χήνας μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε τα από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη.
- 4
Κόψτε τα μήλα σε φέτες και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- 5
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τα μήλα και το κρεμμύδι. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- 6
Προσθέστε το σκόρδο και τα κλωναράκια θυμαριού. Σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
- 7
Σβήστε με το λευκό κρασί ή τον ζωμό και ξύστε τον πάτο του τηγανιού για να διαλυθούν τα υπολείμματα.
- 8
Επιστρέψτε τα κομμάτια χήνας στο τηγάνι. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η χήνα να μαγειρευτεί πλήρως.
- 9
Αφαιρέστε τα κλωναράκια θυμαριού πριν το σερβίρισμα. Σερβίρετε τη χήνα ζεστή με τα μήλα και τη σάλτσα του τηγανιού.
