Γρήγορος Μπακαλιάρος Σοτέ με Σάλτσα Βουτύρου και Σκόρδου
80% αυθεντικό · Διεθνής (Ελληνική επιρροή)
Μια πιο γρήγορη και ελαφριά εκδοχή, ιδανική για καθημερινό γεύμα. Ο μπακαλιάρος σοτάρεται ελαφρά και περιχύνεται με μια αρωματική σάλτσα βουτύρου, σκόρδου και άνηθου.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μπακαλιάρος (φιλέτο)600 γρ.
- Βούτυρο75 γρ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)2 σκελίδες
- Χυμός λεμονιού30 ml
- Άνηθος (ψιλοκομμένος)1 κ.σ.
- Ξύσμα λεμονιού1/2 κ.γ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- ΑλάτιΕπαρκής ποσότητα
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)Επαρκής ποσότητα
- Νερό20 ml
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα μπακαλιάρου.
- 2
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και 15γρ βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 3
Σοτάρετε τα φιλέτα μπακαλιάρου για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθούν ελαφρά. Αφαιρέστε τα από το τηγάνι και κρατήστε τα ζεστά.
- 4
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρετε για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
- 5
Προσθέστε τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, τον άνηθο και 20ml νερό. Ανακατέψτε καλά.
- 6
Περιχύστε τον μπακαλιάρο με τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.
