Τάκος Ψαριού με Σάλτσα Μάνγκο και Αβοκάντο
70% αυθεντικό · Μεξικάνικη / Fusion
Μια τροπική και δροσιστική παραλλαγή, με τραγανό ψάρι, γλυκιά σάλτσα μάνγκο και κρεμώδες αβοκάντο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φιλέτα λευκού ψαριού (π.χ. μπακαλιάρος)500 γρ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις3/4 φλιτζανιού
- Μπέικιν πάουντερ1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Μπύρα ή σόδα3/4 φλιτζανιού
- Λάδι για τηγάνισμαΆφθονο
- Τορτίγιες καλαμποκιού10 τεμάχια
- Μάνγκο ώριμο, κομμένο σε κύβους1 μεγάλο
- Κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/4 φλιτζανιού
- Κόλιανδρος φρέσκος ψιλοκομμένος1/4 φλιτζανιού
- Πιπεριά τσίλι ή jalapeño ψιλοκομμένη (προαιρετικά)1
- Αβοκάντο ώριμο, κομμένο σε φέτες1 μεγάλο
- Γιαούρτι στραγγιστό1/4 φλιτζανιού
- Χυμός λάιμ2 κουταλιές της σούπας
Βήματα
- 1
Κόψτε το ψάρι σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε τη μπύρα/σόδα και ανακατέψτε ελαφρά μέχρι να ενωθούν τα υλικά (να μην είναι εντελώς λείο).
- 3
Βουτήξτε τα κομμάτια ψαριού στο μείγμα.
- 4
Ζεστάνετε άφθονο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 5
Τηγανίστε τα κομμάτια ψαριού σε δόσεις για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια. Στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί.
- 6
Ετοιμάστε τη σάλτσα μάνγκο: Ανακατέψτε το μάνγκο, το κόκκινο κρεμμύδι, τον κόλιανδρο και την πιπεριά τσίλι (αν χρησιμοποιείτε).
- 7
Ετοιμάστε τη σως λάιμ: Ανακατέψτε το γιαούρτι με το χυμό λάιμ και λίγο αλάτι.
- 8
Ζεστάνετε τις τορτίγιες.
- 9
Στήστε τους τάκους: Βάλτε μια τορτίγια, προσθέστε τραγανό ψάρι, σάλτσα μάνγκο, φέτες αβοκάντο και περιχύστε με τη σως λάιμ.
- 10
Σερβίρετε αμέσως.
