25 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Καρπάτσιο Χταποδιού με Σκορδοβούτυρο και Δεντρολίβανο
70% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού καρπάτσιο χταποδιού, με αρωματικό σκορδοβούτυρο και φρέσκο δεντρολίβανο για μια πιο έντονη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χταπόδι (μαγειρεμένο και κρύο)500 γρ.
- Βούτυρο50 γρ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)2 σκελίδες
- Φρέσκο δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο)1 κ.σ.
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το μαγειρεμένο χταπόδι σε πολύ λεπτές φέτες και απλώστε τις σε μια πιατέλα.
- 2
Σε ένα μικρό τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
- 3
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το δεντρολίβανο και σοτάρετε για 1-2 λεπτά μέχρι να μυρίσει, χωρίς να καεί το σκόρδο.
- 4
Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το ελαιόλαδο.
- 5
Περιχύστε το χταπόδι με το ζεστό σκορδοβούτυρο.
- 6
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- 7
Σερβίρετε αμέσως.
