Μύδια με Σάλτσα Ντομάτας και Βασιλικό (Γρήγορη Εκδοχή)
85% αυθεντικό · Μεσογειακή
Μια απλή και γρήγορη εκδοχή των μυδιών με σάλτσα ντομάτας, ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα ή ορεκτικό, με φρέσκο βασιλικό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φρέσκα μύδια1 κιλό
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Σκόρδο ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Σάλτσα ντομάτας (passata)400 γρ.
- Λευκό ξηρό κρασί50 ml
- Φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος1/4 φλιτζανιού
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Καθαρίστε καλά τα μύδια κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τα «γένια». Πετάξτε όσα είναι ανοιχτά και δεν κλείνουν.
- 2
Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 3
Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας (passata) και το λευκό κρασί. Αφήστε να πάρει βράση.
- 4
Προσθέστε τα μύδια, αλατοπιπερώστε και σκεπάστε. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 4-6 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν τα μύδια.
- 5
Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τον ψιλοκομμένο βασιλικό και ανακατέψτε. Σερβίρετε αμέσως.
