25 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Σύγκλινο Μάνης με Αυγά και Πράσινα Φασολάκια
80% αυθεντικό · Ελληνική (Μάνης)
Μια δημιουργική παραλλαγή που συνδυάζει το αλμυρό σύγκλινο και τα αυγά με τη φρεσκάδα των πράσινων φασολιών, για ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Σύγκλινο Μάνης350 γρ.
- Αυγά8 τεμάχια
- Φρέσκα πράσινα φασολάκια300 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Σκόρδο1 σκελίδα (προαιρετικά)
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Καθαρίστε και κόψτε τα πράσινα φασολάκια.
- 2
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρετε τα φασολάκια με το σκόρδο (αν χρησιμοποιείτε) για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Αλατοπιπερώστε και αφήστε στην άκρη.
- 3
Κόψτε το σύγκλινο σε φέτες.
- 4
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τηγανίστε το σύγκλινο μέχρι να γίνει τραγανό.
- 5
Αφαιρέστε το σύγκλινο και στο ίδιο τηγάνι τηγανίστε τα αυγά.
- 6
Σερβίρετε το σύγκλινο, τα αυγά και τα σοταρισμένα φασολάκια μαζί.
