Γρήγορες Γαρδούμπες Αυγολέμονο
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής συνταγής, ιδανική για όταν έχετε λιγότερο χρόνο αλλά θέλετε αυθεντική γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Γαρδούμπες (έτοιμες, καθαρισμένες)700 γρ
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Λεμόνια (χυμός)1/3 φλιτζάνι
- Αυγά2
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Άνηθος (ψιλοκομμένος)2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
- Νερό ή ζωμός λαχανικώνόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Κόψτε τις έτοιμες γαρδούμπες σε μικρά κομμάτια.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο.
- 3
Προσθέστε τις γαρδούμπες, αλάτι, πιπέρι και σοτάρετε για 5 λεπτά.
- 4
Προσθέστε νερό ή ζωμό μέχρι να καλύψει τις γαρδούμπες. Σιγοβράστε για 45-60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- 5
Ετοιμάστε το αυγολέμονο: χτυπήστε τα αυγά με τον χυμό λεμονιού.
- 6
Προσθέστε λίγη ζεστή σούπα στο αυγολέμονο σταδιακά, ανακατεύοντας.
- 7
Ρίξτε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Μην βράσει.
- 8
Προσθέστε τον άνηθο, ανακατέψτε και σερβίρετε.
