75 λεπχρόνος
Εύκολοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Γρήγορο Τσιγαριαστό Αρνί
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού τσιγαριαστού, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, χρησιμοποιώντας πιο τρυφερά κομμάτια αρνιού και λιγότερο χρόνο μαγειρέματος.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αρνί (σε κύβους, π.χ. μπούτι)800 γρ
- Κρεμμύδι (σε φέτες)1 μεγάλο
- Πιπεριά κόκκινη (σε λωρίδες)1
- Σκόρδο (σε φέτες)3 σκελίδες
- Πελτές ντομάτας2 κουταλιές της σούπας
- Λευκό ξηρό κρασί100 ml
- Ελαιόλαδο50 ml
- Θυμάρι ξερό1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
- Νερό ή ζωμός λαχανικών300 ml
Βήματα
- 1
Σοτάρετε τους κύβους αρνιού σε ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα.
- 2
Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο και σοτάρετε για 5 λεπτά.
- 3
Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το θυμάρι, ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 4
Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- 5
Προσθέστε το νερό ή τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 45-60 λεπτά, μέχρι το αρνί να μαλακώσει.
- 6
Σερβίρετε ζεστό.
