50 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Χοχλιοί Μπουμπουριστοί με Δεντρολίβανο και Ξύδι
85% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια παραλλαγή των κλασικών χοχλιών μπουμπουριστών, όπου το άρωμα του φρέσκου δεντρολίβανου και η ελαφριά οξύτητα του ξιδιού αναδεικνύουν τη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χοχλιοί (σαλιγκάρια)1 κιλό
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φλιτζάνι
- ΕλαιόλαδοΓια το τηγάνισμα
- ΑλάτιΓια γεύση
- Φρέσκο δεντρολίβανο2-3 κλωναράκια
- Ξύδι βαλσάμικο (προαιρετικά)Για το σερβίρισμα
Βήματα
- 1
Καθαρίστε και βράστε τους χοχλιούς όπως στην κλασική συνταγή.
- 2
Στραγγίστε τους καλά.
- 3
Αλευρώστε τους χοχλιούς.
- 4
Ζεστάνετε άφθονο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι μαζί με τα κλωναράκια δεντρολίβανου.
- 5
Τηγανίστε τους αλευρωμένους χοχλιούς μέχρι να γίνουν τραγανοί και χρυσαφένιοι. Αφαιρέστε το δεντρολίβανο.
- 6
Στραγγίστε τους σε απορροφητικό χαρτί.
- 7
Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με αλάτι και περιχύνοντας προαιρετικά με λίγο βαλσάμικο ξύδι.
