Σκιουφιχτά Μακαρόνια με Απάκι και Τυρί Ξινοτύρι
Παραδοσιακό πιάτο · Κρητική
Κλασική συνταγή για σκιουφιχτά μακαρόνια με απάκι, ντομάτα και το χαρακτηριστικό ξινοτύρι, ένα αυθεντικό κρητικό πιάτο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Σκιουφιχτά μακαρόνια500 γρ.
- Απάκι χοιρινό200 γρ.
- Ξινοτύρι Κρητικό150 γρ.
- Ντομάτες φρέσκες400 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μέτριο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Αλάτιόσο πάρει
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοόσο πάρει
- Μαϊντανός φρέσκος (για γαρνίρισμα)λίγος
Βήματα
- 1
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για 15-20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- 3
Κόψτε το απάκι σε μικρά κομμάτια και σοτάρετέ το σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό.
- 4
Βράστε τα σκιουφιχτά μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα.
- 5
Ρίξτε τα μακαρόνια στη σάλτσα ντομάτας, προσθέστε το σοταρισμένο απάκι και ανακατέψτε καλά.
- 6
Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με θρυμματισμένο ξινοτύρι και φρέσκο μαϊντανό.
