Σκιουφιχτά με Απάκι, Μανιτάρια και Κρέμα Γάλακτος
60% αυθεντικό · Δημιουργική Ελληνική
Μια δημιουργική παραλλαγή με την προσθήκη μανιταριών και κρέμας γάλακτος για πιο πλούσια γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Σκιουφιχτά μακαρόνια400 γρ.
- Απάκι χοιρινό150 γρ.
- Μανιτάρια φρέσκα (π.χ. λευκά)200 γρ.
- Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)150 ml
- Κρεμμύδι ξερό1/2 μέτριο
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Αλάτιόσο πάρει
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοόσο πάρει
- Σχοινόπρασο (για γαρνίρισμα)λίγο
Βήματα
- 1
Βράστε τα σκιουφιχτά μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες. Στραγγίστε τα, κρατώντας λίγο από το νερό τους.
- 2
Κόψτε το απάκι σε μικρά κομμάτια. Σοτάρετέ το σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο αν χρειάζεται. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 4
Προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
- 5
Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και αφήστε τη να πάρει μια βράση. Αλατοπιπερώστε.
- 6
Προσθέστε τα μακαρόνια και το σοταρισμένο απάκι στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά, προσθέτοντας λίγο νερό από τα μακαρόνια αν χρειάζεται για να γίνει η σάλτσα πιο ρευστή.
- 7
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
