Κλασική Μπλατσάρα Ηπείρου
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική (Ηπειρώτικη)
Η παραδοσιακή ηπειρώτικη μπλατσάρα, ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο με βάση το καλαμποκάλευρο, τυρί και αυγά, ψημένο στο φούρνο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Καλαμποκάλευρο χοντρό500 γρ.
- Φέτα τριμμένη300 γρ.
- Αυγά4
- Βούτυρο100 γρ.
- Γάλα ή νερό200 ml
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο τριμμένο1/4 κουταλάκι του γλυκού
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε καλά ένα πυρίμαχο σκεύος.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο με το αλάτι και το πιπέρι.
- 3
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά. Προσθέστε το γάλα (ή νερό) και ανακατέψτε.
- 4
Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο καλαμποκάλευρο και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη μισή τριμμένη φέτα και ανακατέψτε.
- 5
Αδειάστε το μείγμα στο βουτυρωμένο σκεύος. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη φέτα και κομματάκια βούτυρο.
- 6
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-50 λεπτά, ή μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και να σταθεροποιηθεί.
- 7
Αφήστε τη μπλατσάρα να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψετε σε κομμάτια και σερβίρετε.
