Γρήγορο Μοσχάρι με Μπρόκολο στο Τηγάνι
80% αυθεντικό · Ασιατική-Ελληνική
Μια απλοποιημένη και γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, που διατηρεί τις βασικές γεύσεις.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μοσχαρίσιο κρέας (π.χ. φιλέτο, στρογγυλό)400 γρ.
- Μπρόκολο1 μεγάλο κεφάλι
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Σάλτσα σόγιας1/4 φλιτζάνι
- Λάδι αστεροειδούς γλυκάνισου (ή άλλο φυτικό)2 κ.σ.
- Κορν φλάουρ1 κ.σ.
- Νερό1/4 φλιτζάνι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το μοσχάρι σε πολύ λεπτές φέτες. Κόψτε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μοσχάρι με 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας και το κορν φλάουρ. Αφήστε το στην άκρη.
- 3
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας με το νερό.
- 4
Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι σε ένα wok ή μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μοσχάρι και σοτάρετε γρήγορα για 1-2 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα. Αφαιρέστε το μοσχάρι.
- 5
Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κ.σ. λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε το μπρόκολο και το σκόρδο. Σοτάρετε για 3-4 λεπτά μέχρι το μπρόκολο να γίνει τρυφερό αλλά τραγανό.
- 6
Επιστρέψτε το μοσχάρι στο τηγάνι. Περιχύστε με το μείγμα σάλτσας σόγιας και νερού. Ανακατέψτε γρήγορα για 1 λεπτό μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.
- 7
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε αμέσως.
