Ζυμαρικά με Ψητή Φέτα, Πράσο και Άνηθο
80% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή με την προσθήκη τρυφερού πράσου και αρωματικού άνηθου, που συμπληρώνουν υπέροχα την αλμυρή γεύση της φέτας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ζυμαρικά (λιγκουίνι ή ταλιατέλες)400 γρ.
- Φέτα200 γρ.
- Πράσο (το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος)1 μεγάλο
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Άνηθος φρέσκος ψιλοκομμένοςμισό ματσάκι
- Ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)από μισό λεμόνι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερόγια το βράσιμο των ζυμαρικών
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε τη φέτα σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
- 2
Περιχύστε τη φέτα με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- 3
Εν τω μεταξύ, καθαρίστε και κόψτε το πράσο σε λεπτές ροδέλες. Σοτάρετε το πράσο και το σκόρδο σε ένα τηγάνι με τις υπόλοιπες 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το πράσο.
- 4
Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε αλατισμένο νερό. Κρατήστε περίπου 1 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών.
- 5
Βγάλτε τη φέτα από τον φούρνο. Λιώστε τη με ένα πιρούνι στο πυρίμαχο σκεύος. Προσθέστε τα σοταρισμένα πράσα και το σκόρδο.
- 6
Προσθέστε τα σουρωμένα ζυμαρικά στο σκεύος με τη φέτα και τα πράσα. Προσθέστε λίγο από το νερό των ζυμαρικών και ανακατέψτε καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια κρεμώδης σάλτσα.
- 7
Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και το ξύσμα λεμονιού (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με επιπλέον άνηθο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
