Κοτόπουλο με Σουμάκ και Γιαούρτι (Κυπριακή Επιρροή)
60% αυθεντικό · Ελληνο-Κυπριακή
Μια παραλλαγή με επιρροές από την Κύπρο, όπου το κοτόπουλο μαρινάρεται σε μείγμα σουμάκ, γιαουρτιού και μυρωδικών, προσδίδοντας μια ελαφρώς ξινή και κρεμώδη υφή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κοτόπουλο (μπούτι)1 κιλό
- Σουμάκ3 κουταλιές της σούπας
- Γιαούρτι στραγγιστό1 φλιτζάνι
- Σκόρδο (λιωμένο)2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού1 κουταλιά της σούπας
- Ρίγανη ξερή1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Φρέσκια μέντα (ψιλοκομμένη, για γαρνίρισμα)λίγη
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το σουμάκ, το λιωμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Προσθέστε το κοτόπουλο στο μείγμα του γιαουρτιού και ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθεί πλήρως.
- 4
Σκεπάστε το μπολ και αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα (ιδανικά 2-3 ώρες).
- 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C.
- 6
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και ψήστε για 45-55 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί καλά και να πάρει ωραίο χρώμα.
- 7
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα πριν το σερβίρισμα.
