Κάτσιο ε Πέπε με Τρούφα
70% αυθεντικό · Ιταλική (Εκλεπτυσμένη)
Μια πολυτελής παραλλαγή του Κάτσιο ε Πέπε, όπου η γήινη γεύση της τρούφας αναδεικνύει τα αρώματα του Pecorino και του πιπεριού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Σπαγγέτι400 γρ.
- Τυρί Pecorino Romano, τριμμένο200 γρ.
- Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο2 κουταλάκια του γλυκού
- Φρέσκια μαύρη τρούφα ή λάδι τρούφαςΓια γεύση και γαρνίρισμα
- ΑλάτιΓια τη γεύση
- ΝερόΓια το βράσιμο των ζυμαρικών
Βήματα
- 1
Βράστε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente.
- 2
Ενώ βράζουν τα ζυμαρικά, ετοιμάστε το μείγμα Pecorino και πιπεριού σε ένα μεγάλο μπολ.
- 3
Κρατήστε νερό από τα ζυμαρικά πριν τα στραγγίξετε.
- 4
Στραγγίστε τα ζυμαρικά και προσθέστε τα στο μπολ. Προσθέστε ζεστό νερό και ανακατέψτε γρήγορα για να δημιουργηθεί η σάλτσα.
- 5
Αν χρησιμοποιείτε λάδι τρούφας, προσθέστε μερικές σταγόνες στη σάλτσα και ανακατέψτε.
- 6
Σερβίρετε αμέσως. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκια τρούφα, ξύστε λίγη πάνω από κάθε πιάτο.
