Πατέ Φακής με Καρύδια και Καπνιστή Πάπρικα
80% αυθεντικό · Ελληνική (Δημιουργική Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού πατέ, με την προσθήκη καπνιστής πάπρικας για μια πιο βαθιά και καπνιστή γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φακές (καφέ ή πράσινες)250 γρ.
- Καρύδια100 γρ.
- Κρεμμύδι1 μικρό
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Καπνιστή πάπρικα1 κ.γ.
- Ξύδι από κόκκινο κρασί2 κ.σ.
- Μαϊντανός1/4 ματσάκι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Βράστε τις φακές όπως στην παραδοσιακή συνταγή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε.
- 2
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τις βρασμένες φακές, το σοταρισμένο κρεμμύδι και σκόρδο, τα καρύδια, την καπνιστή πάπρικα, το ξύδι, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Χτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί μια χοντρή υφή. Προσθέστε λίγο νερό ή ελαιόλαδο αν χρειάζεται.
- 5
Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Η καπνιστή πάπρικα πρέπει να είναι αισθητή αλλά όχι να καλύπτει τις άλλες γεύσεις.
- 6
Σερβίρετε το πατέ γαρνίροντας με επιπλέον καπνιστή πάπρικα, ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγα καρύδια. Συνδυάζεται τέλεια με φρυγανισμένο ψωμί.
