Γρήγορο Μάπο Τόφου
70% αυθεντικό · Κινέζικη (Προσαρμοσμένο)
Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού Μάπο Τόφου, ιδανική για γρήγορο γεύμα, με λιγότερα υλικά αλλά παρόμοια γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Τόφου σφιχτό500 γρ.
- Κιμάς κοτόπουλο150 γρ.
- Πάστα τσίλι (π.χ. Gochujang ή Sambal Oelek)2 κ.σ.
- Σκόρδο ψιλοκομμένο1 κ.σ.
- Τζίντζερ ψιλοκομμένο1 κ.γ.
- Σάλτσα σόγιας2 κ.σ.
- Ζωμός λαχανικών ή νερό150 ml
- Άμυλο καλαμποκιού1 κ.γ.
- Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο2 κ.σ.
- Λάδι1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το τόφου σε κύβους 2 εκ. Στραγγίστε το καλά.
- 2
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με 2 κ.σ. νερό.
- 3
Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τον κιμά κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε τον κιμά.
- 4
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε την πάστα τσίλι, σκόρδο και τζίντζερ. Σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 5
Επιστρέψτε τον κιμά στο τηγάνι. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και τον ζωμό. Ανακατέψτε.
- 6
Προσθέστε τους κύβους τόφου. Σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
- 7
Προσθέστε την πάστα αμύλου καλαμποκιού, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- 8
Πασπαλίστε με φρέσκο κρεμμυδάκι. Σερβίρετε.
