Λο Μέιν με Μοσχάρι και Πράσινα Φασολάκια

Υλικά

• Νουντλς αυγού (lo mein noodles)400 γρ.
• Στήθος μοσχαρίσιο300 γρ., κομμένο σε λεπτές φέτες
• Πράσινα φασολάκια250 γρ., κομμένα στα 2
• Σκόρδο3 σκελίδες, ψιλοκομμένες
• Τζίντζερ1 κουταλιά της σούπας, φρέσκο, τριμμένο
• Σάλτσα σόγιας4 κουταλιές της σούπας
• Σάλτσα hoisin2 κουταλιές της σούπας
• Σάλτσα στρειδιών (oyster sauce)1 κουταλιά της σούπας
• Λάδι σησαμιού1 κουταλιά της σούπας
• Κορν φλάουρ (για το μαρινάρισμα)1 κουταλιά της σούπας
• Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
• Σουσάμι (για γαρνίρισμα)1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτικατά βούληση
• Μαύρο πιπέρικατά βούληση

Βήματα

1. 1

   Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις φέτες μοσχαριού με 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το κορν φλάουρ. Αφήστε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά.

2. 2

   Βράστε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ανακατέψτε με λίγο λάδι σησαμιού.

3. 3

   Σε ένα μεγάλο γουόκ ή βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το μοσχάρι σε δόσεις μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη.

4. 4

   Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Σοτάρετε τα πράσινα φασολάκια για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να παραμείνουν τραγανά.

5. 5

   Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.

6. 6

   Επιστρέψτε το μοσχάρι στο γουόκ. Προσθέστε τα βρασμένα νουντλς.

7. 7

   Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα hoisin, τη σάλτσα στρειδιών και το λάδι σησαμιού.

8. 8

   Περιχύστε τη σάλτσα πάνω από τα υλικά. Ανακατέψτε καλά για 1-2 λεπτά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα και να ζεσταθούν.

9. 9

   Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με τους σπόρους σουσαμιού.