Κλασικό Μπουν Μπο Ναμ Μπο
Παραδοσιακό πιάτο · Βιετναμέζικη
Η αυθεντική και παραδοσιακή εκδοχή του δημοφιλούς βιετναμέζικου πιάτου, με πλούσια γεύση και αρώματα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μοσχαρίσιο φιλέτο500 γρ.
- Ρυζομακάρονα (bun)500 γρ.
- Φρέσκα μυρωδικά (μέντα, κόλιανδρος, βασιλικός)1 ματσάκι
- Καρότα2
- Ραπανάκι νταϊκόν1
- Φιστίκια Αράπικα100 γρ.
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Τσίλι1
- Σάλτσα ψαριού4 κ.σ.
- Ζάχαρη2 κ.σ.
- Ξύδι ρυζιού2 κ.σ.
- Λάδι σόγιας1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρικατά βούληση
- Νερόκατά βούληση
Βήματα
- 1
Μαρινάρετε το μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα ψαριού, ζάχαρη, σκόρδο, τσίλι και λάδι σόγιας για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- 2
Σοτάρετε το μαριναρισμένο μοσχάρι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει.
- 3
Βράστε τα ρυζομακάρονα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα.
- 4
Τρίψτε τα καρότα και το νταϊκόν σε λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε με ξύδι ρυζιού, λίγη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
- 5
Ψιλοκόψτε τα φρέσκα μυρωδικά.
- 6
Σερβίρετε τα ρυζομακάρονα σε μπολ. Προσθέστε από πάνω το σοταρισμένο μοσχάρι, τα πικάντικα λαχανικά, τα μυρωδικά και τα φιστίκια.
- 7
Περιχύστε με τη σάλτσα ψαριού (φτιαγμένη με νερό, σάλτσα ψαριού, ζάχαρη, ξύδι, σκόρδο, τσίλι).
