Πατ Σι Γιου (Κλασικό)
Παραδοσιακό πιάτο · Κινέζικη
Το κλασικό Πατ Σι Γιου, ένα δημοφιλές κινέζικο πιάτο με χοιρινό κρέας μαγειρεμένο σε πλούσια, αλμυρή και ελαφρώς γλυκιά σάλτσα. Ιδανικό για ένα αυθεντικό κινέζικο γεύμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χοιρινό φιλέτο500 γρ.
- Σάλτσα σόγιας4 κ.σ.
- Σάλτσα hoisin2 κ.σ.
- Σησαμέλαιο1 κ.σ.
- Ζάχαρη1 κ.γ.
- Σκόρδο ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Τζίντζερ φρέσκο τριμμένο1 κ.γ.
- Κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο2
- Λάδι φυτικό2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερό2 κ.σ.
Βήματα
- 1
Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές φέτες.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα hoisin, το σησαμέλαιο, τη ζάχαρη, το σκόρδο, το τζίντζερ, το μισό φρέσκο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Προσθέστε το χοιρινό στη μαρινάδα και αφήστε το για τουλάχιστον 15 λεπτά.
- 4
Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
- 5
Σοτάρετε το χοιρινό μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- 6
Προσθέστε την υπόλοιπη μαρινάδα και το νερό. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρώς.
- 7
Γαρνίρετε με το υπόλοιπο φρέσκο κρεμμύδι και σερβίρετε αμέσως.
