Cocción Lenta

Una versión conveniente que utiliza una olla de cocción lenta para lograr una carne de cerdo increíblemente tierna y sabrosa, con el distintivo sabor a achiote.

Carne de cerdo (pierna o paleta) · Achiote en pasta · Jugo de naranja agria · Vinagre blanco

Una versión simplificada de tacos de barbacoa, utilizando la olla de cocción lenta para ablandar la carne de res con sabores similares a la barbacoa tradicional.

Carne de res (aguayón o falda) · Chiles chipotles adobados · Ajo · Cebolla blanca