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Arepa Rumbera Express
70% auténtica · Venezolana
Una versión rápida de la arepa rumbera, utilizando pollo desmenuzado pre-cocido y un relleno sencillo pero delicioso.
Ingredientes
- Harina de maíz precocida (tipo P.A.N.)2 tazas
- Agua tibia2.5 tazas
- Sal1 cucharadita
- Pollo desmenuzado (de rosticero o cocido)300 gramos
- Queso blanco rallado (o mozzarella)1 taza
- Mayonesa (opcional)2 cucharadas
- Cilantro picado (opcional)2 cucharadas
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Para las arepas: mezclar la harina de maíz precocida, agua tibia y sal. Amasar hasta obtener una masa suave. Dejar reposar 10 minutos.
- 2
Formar bolas de masa y luego aplanarlas para hacer discos de aproximadamente 1.5 cm de grosor.
- 3
Cocinar las arepas en un budare o sartén caliente sin aceite, volteándolas hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por dentro (aproximadamente 10-15 minutos).
- 4
Mientras se cocinan las arepas, mezclar el pollo desmenuzado con mayonesa (si se usa), sal, pimienta y cilantro picado (si se usa).
- 5
Abrir las arepas cocidas por la mitad, formando un bolsillo.
- 6
Rellenar las arepas con la mezcla de pollo y cubrir con queso blanco rallado. Se puede calentar brevemente para que el queso se derrita.
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