Guiso de Lentejas Rápido y Sencillo
75% auténtica · Argentina
Una versión simplificada del clásico guiso de lentejas argentino, perfecta para una comida entre semana, que mantiene los sabores esenciales con menos tiempo de preparación.
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Ingredientes
- Lentejas (precocidas o de cocción rápida)400g
- Cebolla picada1 mediana
- Zanahoria en cubos1 grande
- Apio en cubos1 tallo
- Ajo picado1 diente
- Caldo de verduras1 litro
- Tomate triturado200g
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aceite de oliva1 cucharada
Pasos
- 1
En una olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla, zanahoria y apio hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
- 2
Añadir el ajo picado y cocinar por 1 minuto.
- 3
Incorporar las lentejas (si son de cocción rápida, seguir instrucciones del paquete), el caldo de verduras, el tomate triturado y el pimentón dulce.
- 4
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que las lentejas estén cocidas y el guiso haya espesado ligeramente.
- 5
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 6
Servir caliente.
