Choripán con Salsa Criolla y Alioli
80% auténtica · Argentina
Una versión más elaborada del choripán, añadiendo la frescura de la salsa criolla y el toque cremoso del alioli, que realzan el sabor del chorizo.
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Ingredientes
- Chorizo parrillero4 unidades
- Pan baguette o similar4 unidades
- Tomate2 unidades
- Cebolla morada1/2 unidad
- Pimiento rojo1/4 unidad
- Perejil fresco2 cucharadas picadas
- Aceite de oliva3 cucharadas
- Vinagre de vino tinto1 cucharada
- Ajo2 dientes
- Mayonesa1/2 taza
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Para la salsa criolla: picar finamente el tomate, la cebolla morada, el pimiento rojo y el perejil. Mezclar en un bol.
- 2
Aliñar la salsa criolla con aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal y pimienta. Reservar.
- 3
Para el alioli: machacar los dientes de ajo hasta formar una pasta. Mezclar con la mayonesa, sal y pimienta. Reservar.
- 4
Cocinar los chorizos a la parrilla o sartén hasta que estén bien hechos.
- 5
Cortar los panes por la mitad y tostar ligeramente si se desea.
- 6
Colocar un chorizo en cada pan.
- 7
Cubrir generosamente con salsa criolla y un poco de alioli.
- 8
Servir inmediatamente.
