Pizza Argentina Clásica
Plato tradicional · Argentina
La pizza argentina clásica, también conocida como 'pizza al molde', se caracteriza por su masa gruesa y esponjosa, una generosa capa de queso mozzarella y, opcionalmente, cebolla. Es un plato reconfortante y popular en toda Argentina.
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Ingredientes
- Harina de trigo500g
- Levadura fresca25g
- Agua tibia250ml
- Sal10g
- Aceite de oliva30ml
- Salsa de tomate200g
- Queso mozzarella rallado400g
- Cebolla1 unidad
- Orégano seco1 cucharadita
Pasos
- 1
Para la masa: Disolver la levadura en agua tibia. En un bol grande, mezclar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y verter la levadura disuelta y el aceite de oliva. Mezclar hasta formar una masa. Amasar sobre una superficie enharinada por 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
- 2
Dejar levar la masa en un bol aceitado, tapada con un paño, en un lugar cálido por 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- 3
Precalentar el horno a 220°C (425°F). Engrasar un molde para pizza o una bandeja de horno.
- 4
Desgasificar la masa y estirarla con las manos o un rodillo para cubrir el fondo del molde preparado. Debe quedar una masa gruesa y esponjosa.
- 5
Untar la salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde libre. Espolvorear con orégano.
- 6
Distribuir la cebolla cortada en aros finos sobre la salsa.
- 7
Cubrir generosamente con el queso mozzarella rallado.
- 8
Hornear por 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante y ligeramente dorado.
- 9
Dejar reposar unos minutos antes de cortar y servir.
