Arroz con Pollo Peruano Rápido
70% auténtica · Peruana
Una versión simplificada y más rápida del clásico arroz con pollo, ideal para una comida entre semana sin sacrificar el sabor característico.
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Ingredientes
- Pechuga de pollo en cubos400g
- Arroz blanco1.5 tazas
- Cebolla picada1/2 unidad
- Ajo molido1 cucharadita
- Pimiento rojo picado1/2 unidad
- Guisantes congelados1/2 taza
- Cilantro fresco picado1/4 taza
- Ají amarillo en pasta1 cucharada
- Caldo de pollo3 tazas
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Sazonar los cubos de pollo con sal y pimienta.
- 2
Calentar aceite en una sartén grande. Dorar el pollo y reservar.
- 3
En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.
- 4
Añadir la pasta de ají amarillo y cocinar por 1 minuto.
- 5
Incorporar el arroz, mezclar bien. Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.
- 6
Regresar el pollo a la sartén. Añadir pimiento rojo. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo por 15 minutos.
- 7
Agregar los guisantes, mezclar y cocinar tapado por 5 minutos más.
- 8
Incorporar el cilantro picado. Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
