Locro de Papa con Chicharrón

Name: Locro de Papa con Chicharrón
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Ecuatoriana (Variación Regional)
Ingredients: 1 kg Papas; 500 ml Leche entera; 200 g Queso fresco; 1 unidad Cebolla blanca; 2 dientes Ajo; 2 cucharadas Aceite vegetal; 1 cucharadita Comino molido; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra; 150 g Chicharrón de cerdo; para decorar Cebolla verde

80% auténtica · Ecuatoriana (Variación Regional)

Una versión más sustanciosa del locro de papa, que incorpora trozos de chicharrón (cerdo frito) para un toque crujiente y salado.

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Ingredientes

Papas1 kg
Leche entera500 ml
Queso fresco200 g
Cebolla blanca1 unidad
Ajo2 dientes
Aceite vegetal2 cucharadas
Comino molido1 cucharadita
Salal gusto
Pimienta negraal gusto
Chicharrón de cerdo150 g
Cebolla verdepara decorar

Pasos

1
Preparar el locro de papa siguiendo los pasos de la receta tradicional (pasos 1-6).
2
Cortar el chicharrón de cerdo en trozos pequeños.
3
Servir el locro caliente en cada plato.
4
Cubrir generosamente cada porción con los trozos de chicharrón.
5
Decorar con cebolla verde picada.

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