Mofonguito Express
70% auténtica · Puertorriqueña
Una versión simplificada y rápida del mofongo, ideal para cuando tienes poco tiempo. Utiliza plátanos maduros para un sabor ligeramente dulce y una textura más suave, y se machaca en un procesador de alimentos.
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Ingredientes
- Plátanos maduros3 grandes
- Aceite vegetalsuficiente para freír
- Ajo2 dientes
- Chicharrón (opcional)1/4 taza, triturado
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Pela los plátanos maduros y córtalos en rodajas gruesas.
- 2
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
- 3
Fríe las rodajas de plátano hasta que estén bien doradas y suaves, unos 4-5 minutos por cada lado.
- 4
Escurre el exceso de aceite.
- 5
En un procesador de alimentos, combina los plátanos fritos, el ajo, el chicharrón (si lo usas), sal y pimienta.
- 6
Pulsa hasta obtener una masa suave y homogénea. No proceses en exceso.
- 7
Forma bolitas pequeñas con la masa.
- 8
Sirve como aperitivo o acompañamiento.
