15 mintiempo
Fácildificultad
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—Valoración
Brotes de Soja Salteados con Jengibre y Chile
85% auténtica · Asiática (Fusión)
Una versión ligeramente picante y aromática de los brotes de soja salteados, con la adición de jengibre fresco y un toque de chile para un sabor más complejo.
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Ingredientes
- Brotes de soja frescos500g
- Ajo3 dientes, picados
- Jengibre fresco1 cucharada, rallado o picado fino
- Chile rojo fresco1/2, picado (opcional)
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salsa de soja1 cucharada
- Vinagre de arroz1 cucharadita (opcional)
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Lavar y escurrir bien los brotes de soja.
- 2
Calentar el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto.
- 3
Añadir el ajo, el jengibre y el chile (si se usa). Saltear por 30-60 segundos hasta que estén fragantes.
- 4
Agregar los brotes de soja y saltear vigorosamente durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
- 5
Incorporar la salsa de soja y el vinagre de arroz (si se usa). Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Mezclar bien.
- 6
Servir caliente.
