Empanadas Tucumanas Fritas
85% auténtica · Argentina
Una versión rápida y deliciosa de las empanadas tucumanas, donde el relleno clásico se envuelve en una masa y se fríe hasta obtener un exterior crujiente y dorado.
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Ingredientes
- Tapas para empanadas (preferiblemente para freír)12 unidades
- Carne de res (cocida y desmenuzada)400 g
- Cebolla blanca mediana1 unidad
- Huevos duros2 unidades
- Comino molido1/2 cucharadita
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Ají molido (opcional)1/4 cucharadita
- Cebolla de verdeo (parte verde)1/4 atado
- Aceite para freírcantidad necesaria
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Picar finamente la cebolla y rehogarla hasta que esté transparente. Mezclarla con la carne desmenuzada, los huevos duros picados, la cebolla de verdeo picada y las especias (comino, pimentón, ají molido, sal, pimienta).
- 2
Dejar enfriar el relleno.
- 3
Colocar una porción del relleno en el centro de cada tapa de empanada. Humedecer los bordes y cerrar, realizando el repulgue.
- 4
Calentar abundante aceite en una sartén profunda o freidora.
- 5
Freír las empanadas por tandas, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
