Asopao de Pollo Rápido y Sencillo
70% auténtica · Puertorriqueña (Adaptada)
Una versión simplificada del clásico asopao de pollo, perfecta para una comida entre semana, que utiliza ingredientes pre-hechos para ahorrar tiempo sin sacrificar demasiado el sabor.
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Ingredientes
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada3 tazas
- Arroz de grano corto1 taza
- Sofrito embotellado1/4 taza
- Caldo de pollo bajo en sodio5 tazas
- Aceite de oliva1 cucharada
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Orégano seco1/2 cucharadita
- Perejil fresco picado (para decorar)2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguaadicional si es necesario
Pasos
- 1
En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el sofrito embotellado, ajo en polvo y orégano. Cocina por 1 minuto hasta que esté fragante.
- 2
Añade el arroz y remueve bien.
- 3
Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- 4
Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté casi tierno.
- 5
Agrega el pollo desmenuzado a la olla. Cocina por 5-10 minutos más, hasta que el pollo esté caliente y el asopao haya espesado a tu gusto.
- 6
Sazona con sal y pimienta. Si está muy espeso, añade un poco de agua.
- 7
Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
