Champiñones al Ajillo con Vino Blanco y Limón
75% auténtica · Fusión Española
Una variación más aromática y ligera de los champiñones al ajillo, con un toque cítrico del limón y la profundidad del vino blanco.
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Ingredientes
- Champiñones frescos500 g
- Ajo5 dientes
- Aceite de oliva virgen extra80 ml
- Vino blanco seco50 ml
- Zumo de limón fresco1 cucharada
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Limpia los champiñones y córtalos en láminas.
- 2
Pica finamente los dientes de ajo.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- 4
Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, sin que se dore.
- 5
Añade los champiñones y saltea a fuego alto hasta que estén dorados y hayan liberado su líquido.
- 6
Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol, raspando el fondo de la sartén.
- 7
Retira del fuego, añade el zumo de limón y el perejil picado.
- 8
Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y sirve caliente.
