Navajas a la Plancha con Tomate y Albahaca
75% auténtica · Fusión Mediterránea
Una interpretación fresca y colorida de las navajas a la plancha, combinando el sabor del mar con la dulzura del tomate y el aroma de la albahaca fresca.
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Ingredientes
- Navajas frescas1 kg
- Tomate maduro2 unidades
- Ajo2 dientes
- Albahaca fresca1/2 manojo
- Aceite de oliva virgen extra3 cucharadas
- Vinagre balsámico (opcional)1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Limpia las navajas bajo agua fría.
- 2
Pica finamente el ajo. Corta los tomates en dados pequeños y pica la albahaca.
- 3
Calienta una plancha o sartén a fuego alto con el aceite de oliva.
- 4
Añade las navajas y cocínalas 1-2 minutos por cada lado hasta que se abran.
- 5
Añade el ajo picado y saltea por 30 segundos.
- 6
Incorpora los tomates en dados y cocina por 1 minuto más.
- 7
Retira del fuego, añade la albahaca picada y el vinagre balsámico si lo usas.
- 8
Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y sirve caliente.
