Bonito con Tomate Clásico
Plato tradicional · Española
Un plato tradicional español de bonito del norte marinado en una salsa de tomate casera, con un toque de ajo y cebolla.
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Ingredientes
- Bonito del norte400g
- Tomates maduros500g
- Cebolla1 mediana
- Ajo2 dientes
- Aceite de oliva virgen extra4 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Perejil frescopara decorar
Pasos
- 1
Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.
- 2
Rallar los tomates para obtener un puré.
- 3
En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
- 4
Añadir el ajo picado y cocinar por 1 minuto más, sin que se dore.
- 5
Incorporar el puré de tomate, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que la salsa espese.
- 6
Mientras tanto, cortar el bonito en trozos medianos.
- 7
Añadir los trozos de bonito a la salsa de tomate. Cocinar a fuego suave durante 5-7 minutos, hasta que el pescado esté hecho pero tierno.
- 8
Servir caliente, decorado con perejil fresco picado.
