Bonito con Tomate y Pimientos (Estilo Mediterráneo)
80% auténtica · Española / Mediterránea
Una variación con un toque fresco y colorista, añadiendo pimientos y un toque de vino blanco al clásico bonito con tomate.
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Ingredientes
- Bonito del norte400g
- Tomates maduros400g
- Pimiento rojo1/2
- Pimiento verde1/2
- Cebolla1/2 mediana
- Ajo1 diente
- Vino blanco seco50ml
- Aceite de oliva virgen extra3 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Albahaca frescapara decorar
Pasos
- 1
Picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar los pimientos en tiras finas.
- 2
Rallar los tomates.
- 3
En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté blanda.
- 4
Añadir el ajo y los pimientos. Cocinar por 5-7 minutos hasta que los pimientos empiecen a ablandarse.
- 5
Verter el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
- 6
Añadir el tomate rallado, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- 7
Cortar el bonito en trozos y añadirlo a la sartén. Cocinar suavemente durante 5-7 minutos, hasta que el pescado esté hecho.
- 8
Servir caliente, decorado con hojas de albahaca fresca.
