Explora recetas de Dishkin en la categoría Mediterránea.
16 resultados
Un clásico plato de pescado al horno, donde la reineta se cocina lentamente con verduras y hierbas aromáticas hasta quedar tierna y jugosa.
Reineta entera · Patatas · Tomates cherry · Aceitunas negras
Una paella de verduras con un toque fresco y aromático, incorporando hierbas mediterráneas como romero y tomillo, y un toque cítrico.
Arroz bomba · Aceite de oliva virgen extra · Ajo · Calabacín
Una reinterpretación moderna de la titaina, sustituyendo el atún por sardinas ahumadas para un toque más intenso y ahumado.
Pimientos rojos · Berenjenas · Tomates maduros · Cebolla
Una variante del bullit de peix donde el caldo se utiliza para cocinar fideos finos con sabor a mar, creando un plato más sustancioso y reconfortante.
Pescado de roca (escórpora, cabracho) · Pescado blanco (rape, mero) · Gambas · Mejillones
Un guiso de pescado emblemático de las Islas Baleares, cocinado en dos fases: primero el pescado y marisco, y luego se utiliza el caldo para hacer un arroz o fideos. Servido con alioli.
Rape · Gallineta · Mero · Gambas
Una versión más ligera y aromática del rodaballo al horno, realzado con el frescor del limón y un bouquet de hierbas mediterráneas.
Rodaballo en filetes · Limón · Ajo · Romero fresco
Una variación con un toque fresco y colorista, añadiendo pimientos y un toque de vino blanco al clásico bonito con tomate.
Bonito del norte · Tomates maduros · Pimiento rojo · Pimiento verde
Una variación de los huevos rellenos de atún con ingredientes frescos y vibrantes del Mediterráneo, como aceitunas y alcaparras, para un sabor más complejo.
Huevos · Atún en lata · Mayonesa · Aceitunas negras picadas
Una versión más ligera y rápida de las habas, resaltando su frescura con el toque salado del jamón y el aroma refrescante de la menta.
Habas tiernas (frescas o congeladas) · Jamón serrano o ibérico · Ajo · Menta fresca
Una versión más elaborada que incorpora calabacín asado para un sabor dulce y ahumado, complementado con queso feta salado y piñones tostados.
Cuscús · Calabacín · Queso feta · Piñones
Una ensalada fresca y vibrante que combina la suavidad del calabacín crudo con la textura esponjosa del cuscús, aderezada con limón y hierbas frescas.
Cuscús · Calabacín · Jugo de limón · Aceite de oliva virgen extra
Una versión más elaborada del suquet de pescado, enriquecida con mariscos como gambas y mejillones, y coronada con un toque de alioli suave para una experiencia culinaria más intensa.
Pescado blanco (rape, mero) · Gambas o langostinos · Mejillones · Patatas
Una versión simplificada del suquet de pescado, ideal para cuando el tiempo escasea. Utiliza ingredientes precocidos o de preparación rápida para un plato sabroso y nutritivo en menos de 30 minutos.
Filetes de pescado blanco (merluza, bacalao fresco) · Patatas precocidas en cubos · Tomate triturado (de lata) · Cebolla picada (congelada o fresca)
Un guiso de pescado clásico y reconfortante, típico de la costa catalana, elaborado con una base de sofrito, patatas y una variedad de pescados blancos frescos, perfumado con azafrán y servido con picada.
Pescado blanco (rape, merluza, gallineta) · Patatas · Cebolla · Tomates maduros
Una variación del Pollo Marry Me que incorpora sabores mediterráneos como aceitunas, espinacas y un toque de limón, manteniendo la cremosidad característica.
Pechugas de pollo · Aceite de oliva · Ajo picado · Tomates secos en aceite, picados
Una variación vibrante con el toque cítrico del limón y la frescura de las hierbas mediterráneas, aportando un sabor brillante al pollo y las patatas.
Pollo entero · Patatas · Limón · Ajos
