Rodaballo al Horno con Limón y Hierbas
85% auténtica · Mediterránea
Una versión más ligera y aromática del rodaballo al horno, realzado con el frescor del limón y un bouquet de hierbas mediterráneas.
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Ingredientes
- Rodaballo en filetes4 filetes (aprox. 150g cada uno)
- Limón1
- Ajo2 dientes
- Romero fresco2 ramitas
- Tomillo fresco2 ramitas
- Aceite de oliva virgen extra30 ml
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 190°C.
- 2
Colocar los filetes de rodaballo en una fuente para horno.
- 3
Exprimir medio limón sobre los filetes. Cortar el resto del limón en rodajas finas y colocarlas sobre el pescado.
- 4
Picar finamente los ajos y esparcirlos sobre los filetes. Añadir las ramitas de romero y tomillo.
- 5
Rociar todo con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 6
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- 7
Servir inmediatamente, opcionalmente con un chorrito de jugo de limón fresco.
