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Chile Relleno de Queso Express
70% auténtica · Mexicana
Una versión simplificada del chile relleno, usando chiles morrones en lugar de poblanos para facilitar el manejo y un relleno rápido de queso crema y queso rallado.
Ingredientes
- Chiles morrones rojos4 unidades
- Queso crema100 gramos
- Queso manchego rallado100 gramos
- Huevo1 unidad
- Harina de maíz (maizena)1 cucharada
- Salsa de tomate (comprada)1 taza
- Aceite vegetalsuficiente para freír
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguasuficiente
Pasos
- 1
Asar los chiles morrones hasta que la piel esté tatemada. Pelarlos, quitarles las semillas y venas, dejando un lado unido.
- 2
Mezclar el queso crema con el queso manchego rallado. Sazonar con sal y pimienta.
- 3
Rellenar los chiles morrones con la mezcla de quesos.
- 4
Batir el huevo con la cucharada de harina de maíz hasta integrar.
- 5
Pasar los chiles rellenos por la mezcla de huevo.
- 6
Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar los chiles rellenos por ambos lados a fuego medio.
- 7
Calentar la salsa de tomate y servir los chiles bañados en ella.
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