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Dorada a la Sal Rápida con Hierbas
70% auténtica · Mediterránea Moderna
Una versión simplificada de la dorada a la sal, utilizando menos sal y añadiendo hierbas aromáticas directamente a la sal para un toque extra de sabor. Ideal para una comida entre semana.
Ingredientes
- Dorada entera fresca1 (aprox. 400-500g)
- Sal gruesa1 kg
- Agua75 ml
- Hierbas provenzales secas o frescas picadas (romero, tomillo, orégano)2 cucharadas
- Rodaja de limón (para servir)1
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- 2
Limpiar la dorada y secarla bien.
- 3
Mezclar la sal gruesa con el agua y las hierbas hasta obtener una pasta húmeda.
- 4
Cubrir el fondo de una bandeja de horno con la mitad de la mezcla de sal.
- 5
Colocar la dorada encima y cubrirla completamente con el resto de la mezcla de sal.
- 6
Hornear durante 20-25 minutos.
- 7
Sacar del horno, dejar reposar 3 minutos. Romper y retirar la costra de sal. Limpiar el pescado.
- 8
Servir con una rodaja de limón.
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